這幾天沸沸揚揚的大家都在討論鳳梨,

眼鏡伯鳳梨,鳳梨乾,鳳梨汁都賣13年了,每年

銷掉近百噸鳳梨,都沒有這陣子詢問度高!

 

眼鏡伯鳳梨汁是"非"濃縮還原的糖漿型果汁,

真實鳳梨壓榨,成分無調整,原汁滅菌後,充填進

玻璃瓶,真空包裝隨時可飲用,無濾除鳳梨纖維,

是有纖維的鳳梨純原汁!

 

眼鏡伯無添加鳳梨乾,無糖鳳梨乾採用出口級

鳳梨製造,直接切削後,以攝氏38度冷流乾燥

技術,緩慢抽乾鳳梨水分,最大化保留鳳梨乾的

原味及營養,傳統鳳梨乾的製作是用高溫烤熟

的方式,暴力烤乾鳳梨果肉水分,可惜這樣的傳

統鳳梨乾製程不但沒有營養,鳳梨的味道已經

被高溫烘烤改變了!

 


 

 

眼鏡伯鳳梨已經宅配外銷日本13年,眼鏡伯無添

加鳳梨原汁,因成分機純無調整,獲選為台北遠東

香格里拉五星級酒店客房備品!

 

眼鏡伯鳳梨片,鳳梨乾,冷流乾燥鳳梨乾,獲世界風

味大賞 iTQi 及 世界品質評鑑金牌的優異表現,

代表台灣在國際激烈競爭下拿下獎牌,為台灣

爭光!

 

眼鏡伯鳳梨產品只在國家門面銷售,請驕傲介紹

給國際友人!

 

 

鳳梨,現在分成兩派, 一派支持有機種植(A),

一派為慣性栽培,有機種植成本高,需要理念

支持,一顆鳳梨種完收成後原來的土地需要

培養地力(休耕),所以要種些綠肥植物從空

氣中捕捉稀有必需元素補充失去的氮磷鉀

,好為下一輪種植做準備,休耕有時需要一

年種植成本高,有機鳳梨都為專用通路銷售

, 一般所得的民眾不易接受!

 


慣性栽培又分兩派,一派是接受政府監督的

良好規範農業(B),有農業專家駐場輔導, 依

照規範計畫定量定時用藥(通常為大藥廠生

產有藥性衰退期)合理施肥(現推廣草生栽

培不用除草劑)⋯⋯,不施用荷爾蒙成長激

素,定時接受各國驗證單位抽檢,產出果實

外銷先進國家!


慣性栽培的另一派不受任何單位監督(C),

以能產出巨量,巨大, 色豔,快速,價廉為指

標,指導顧問通常為農藥行,由於只求量大

及鮮豔漂亮, 施藥的倫理就不那麼重要,

產出果實通常供應國內傳統市場!


實際上,如果單純以口感來看, B不會比A

難吃,但C不好吃的比例較高,沒有果實特

有香氣,酸甜比失衡,口感鬆垮且幾乎一昧

偏甜或偏酸!


以產地收購價來看,A高於B約5倍,高於C

約8倍!


以外觀來看,C最漂亮又大,完全沒蟲蛀,乾

淨到或許連蜘蛛絲都沒有,A最醜,果實又

小顏色又差, 甚至有一堆白色"龜神"藏

在縫中,B中庸有些醜有些蛀但透過分級

篩選出優良品出口!


鳳梨切開後,鳳梨心如果很硬或果肉切開

後果汁一直流止不住都有可能施用激素

,可用手去按壓外面的鳳梨心,如果軟是好

貨,外觀鱗片盡量挑尖一些的,不要挑平又

鈍的,敲打果身如為"肉聲"(像打手臂的聲

音)表含水量多不耐儲存品質較差,敲打時

若為"鼓聲"表此鳳梨品質較佳,至於甜度

各有所好,跟品種及採收時間溫度有關,無

法以外觀區分!


良好規範農業(B)為品質及價格的最佳均

衡,但擁有良好規範的農場大部分為外銷

契作農場,較差果實或國外停購才會流向

國內市場甚為可惜!

 


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眼鏡伯無添加冷流乾燥鳳梨乾

 

眼鏡伯無添加鳳梨純果汁

 

 

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