眼鏡伯宅配日本的芒果甜嗎?
事實上,眼鏡伯是芒果,玉荷包國際
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日本進口光波甜度測試儀,無情判別芒果甜度,
芒果送到超市!
這個故事說來話長,大家都喜歡吃甜的芒果吧,但大約十數
年前,芒果生長激素被大量使用,導致芒果果實紅而不甜,
沒有芒果果香氣,吃起來有點像在吃瓜子,西瓜下面的白色
部分,重要是不甜,益收成長激素有使用限制用法,果實八分
熟後,使用益收輔助,加速芒果熟成且芒果後熟不影響口感
及香氣,嚴格來說農業法規並不限制益收激素的使用,適當
使用反而讓農業更便利,重點是必須要按照比例稀釋,另外
芒果需要達到固定成熟度方可使用,過早搶快使用,會讓
芒果甜度糖度不足,芒果香氣沒有, 外銷到日本的芒果由
於收購的價格遠高於台灣內銷,所以只要外銷日本開始啟
動,農民為了搶快價格好,通常就會搶噴益收讓芒果瞬間
轉紅,而這樣的芒果甜度一般無法達到十二度,約莫在七
~九度 BRIX%,這種外表紅的芒果,乍看讓人很喜歡,只要
吃一次,就不會再買了,所以農委會在十幾年前警覺到這
事情的嚴重性,規範要輸出日本的芒果需要測甜度,超過
(包含)12 度 BRIX%才能出口日本,立意良好但執行困難!
試想,芒果切開了才能用甜度計測試糖度,但切開了怎麼賣?
對,切開了的確不能賣,那就不要切,但不切要怎樣知道甜度?
日本有研發光波糖度測試儀,利用光線聲波打入芒果果實
判斷折射的訊號,以判斷糖的密度,但這通常有一些問題,包
括芒果糖度資料庫的建立,使用這機器前必須掃描數萬顆
的芒果來教育機器,光資料庫的建立吃力不討好,另外,偵
測糖度速度太慢,有些機器實研發中的機種非商業型,速度
慢又不準,所以乾脆廢棄不用,還有,常會壞掉,產線會停擺,
偵測的芒果位置也會跟甜度有關,所以,現在都抓一個概略
甜度基數,達到甜度指標依照經驗會達到或超越預計甜度,
如出口前芒果不能達甜度指標,暗示出口後客人滿意度會
下降,這樣的芒果眼鏡伯會淘汰!
也由於芒果甜度測試儀的價格太高,一台全自動的動則2,3
千萬,所以國內唱商擁有自動甜度測試儀的很少,有的也
是國產的開發型機種,一直壞又不準不具參考價值索性不
用,眼鏡伯是國內獨家使用甜度測試儀製造芒果禮盒的廠!
話再說回來,沒有甜度測試儀,又必須符合農委會規定芒果
甜度達標才能出口怎麼辦?
抽測!!
抽測三顆,想來也好笑,抽測三顆,沒抽到怎麼辦?上有政策
下有對策,送芒果到日本是專門的獨家技術,應該有專門的
宅配公司負責,如拿外銷到日本超市標準來製造芒果禮盒
在品質精緻度會有很大落差,現在很多廠商用冷藏貨櫃以
海運將賣給超市芒果一起運到日本後, 在日本或韓國拆櫃
後貿易商將宅配名單貼好在當地宅配,所以等於是用超市
的販售標準來混充宅配日本等級的芒果,坦白說,沒對錯
送禮及收禮方感官問題,宅配日本芒果應要精緻不是嘛?
如有選擇?您的芒果宅配日本還會選擇海運,甜度抽測
並且包裝一般般的芒果禮盒嗎?
眼鏡伯是長榮航空機上雜誌推薦封面商品,
也是長榮航空唯一合作夥伴
謝謝您來看我的文章,期待服務您!
眼鏡伯是芒果直送日本,韓國的專家
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