蝦子為高蛋白保鮮不易，跨國際運輸有腐敗風險!
台灣蝦最新鮮，只有台灣蝦今天收成明日上桌！
首先，眼鏡伯的蝦是＂台灣海水無藥養殖＂！
台灣蝦真正的價值在新鮮，及國家的品質監督！
E.S.G.農業如何執行？E.S.G.超低碳足跡農漁業，低碳白蝦
台灣人喜歡吃蝦，但台灣蝦哪裡買？
賣場超市，電視廣告都是印尼，泰國，馬來西亞，印度進口白蝦，
為什麼？因為東南亞進口蝦成本超便宜，利潤好！
賣場分潤高自然容易上架，但進口的廉價冷凍蝦品質好嗎？
東南亞國家人力非常便宜，可以大量用傳統養殖來養白蝦，
但淡水比例高及飼料品質較差，東南亞進口蝦品質好嗎？
再者，東南亞進口白蝦跨國運輸後仍然新鮮嗎？
東南亞進口蝦以廉價人力，陽春設備，求速效高產量，
以非常手段養殖白蝦，如果有選擇，選吃進口白蝦嗎？
白蝦難養，稍有狀況全軍覆沒，先進養殖設備貴，技術難
陽春的養殖場愈會預防用藥，吃蝦吃新鮮不是吃便宜！
東南亞的養蝦場投預防用藥是常見的！
白蝦高蛋白組成容易腐敗，跨國輾轉運輸新鮮度好嗎？
台灣產海白蝦不必千里運輸，今天採收明天上餐桌！
新鮮台灣白蝦品質，真實超越東南亞進口白蝦！
東南亞進口白蝦省略排汙程序，超市都是有腸泥的蝦
未排汙東南亞進口蝦，跟蝦子吃一樣的池底汙泥
路邊餐廳求利潤一定用廉價進口蝦，淡水養殖口感＂呼呼＂
蝦腸泥也是一定會有的存在，可想像池子內的爛底泥
只求最大產量及壓低成本，東南亞進口蝦產地設備簡陋
東南亞白蝦產地未排汙直接加冰，蝦子上岸前死亡不再排汙，
進口冷凍蝦便宜，但便宜的蝦可能有藥物，不新鮮，
及誤食池底污物的風險！
東南亞白蝦設備簡陋，裝冰前白蝦已經死亡！
台灣白蝦料理教學，白蝦退凍技巧，白蝦煮熟沒怎樣看？
為什麼白蝦粉粉的？是不新鮮嗎？
白蝦蝦殼黏在蝦肉不好剝，是不新鮮嗎？
推薦白蝦料理教學！如何料理好吃白蝦？
白蝦不用退凍，真空包不拆流水快速解凍即可料理！（非常重要）
白蝦免退凍，直接入滾水或滾燙白粥，變紅稍彎成Ｃ形即可食用
會員問，白蝦吃起來粉粉的，蝦肉黏在蝦殼，是否不新鮮？
白蝦不斷脫殼長大，如在白蝦脫殼時被撈起，此時白蝦殼很軟，
而且與蝦肉黏在一起，蝦煮熟後較難撥軟殼，
這不是白蝦不新鮮，是正好在換殼，
這種蝦可以用炸的做成軟殼蝦，
整尾可食非常美味（但需小心蝦身尖銳處，需細嚼慢嚥）！
眼鏡伯教你如何退凍白蝦，如何煮到恰到好處的白蝦！
蝦子不是煮愈久愈好，蝦子煮久會退甘，且蝦肉會太老
首先，不可將白蝦冷藏退凍，白蝦不必退凍，
直接下滾水料理是可以的！
預先兩三天將結凍白蝦放到冷藏，讓白蝦緩慢解凍是錯的！
錯誤解凍蝦肉會＂呼呼＂產生鬆垮口感！
另外，冷藏退凍會孳生生菌，所以冷凍白蝦不能回溫
進口冷凍白蝦跨國運輸如溫度無控制好，不新鮮是絕對！
新鮮蝦肉原本口感結實有硬度，用錯退凍方法變鬆垮粉粉，
不但失去口感，誤解白蝦不新鮮，
究其原因，就是白蝦解凍過程錯誤！
白蝦解凍要快才不影響口感！
其二，以＂淡水＂養的蝦，
組織原本鬆垮，如解凍再失誤，口感會非常糟
下圖為海水養殖台灣蝦，流水解凍到蝦子按壓彈性即可料理
如果要解凍，白蝦唯一解凍法就是流水或浸泡法，
將白蝦從冷凍取出，真空包裝不要拆，放入清水中浸泡解凍
以小流水緩慢解凍，水不用多（緩慢流水沖數十秒即可），
流水解凍白蝦按殼感受到彈性就可以下鍋料理！
當白蝦解凍完畢下鍋前，應該要確認：
１．水已經沸騰
２．去腥的米酒或白酒備妥 (option)
３．提味的蒜頭或薑（option)
４．鹽巴（此步驟增加甜度）
海產去腥：蔥，薑，蒜，米酒，白蝦提升蝦肉甜味：鹽巴
水沸騰後投提味薑蒜（Option），鹽焗提味鹽巴，眼鏡伯白蝦海水養殖，
蝦肉因海水滲透壓，蝦肉鮮甜緊實，
加鹽巴為提升蝦肉甜度，讓海白蝦口感更佳，鹽巴可感受到鹹度即可，
鹽巴太少太淡提不出味道，白蝦微蜷曲即可，
起鍋前可加些米酒或不甜的白酒，增添儀式感！
新鮮的台灣海蝦幾個特色：
１．蝦頭蝦身沒有分離
２．新鮮蝦拆封沒有味道
３．剝殼非常容易
４．肉質非常Ｑ彈
５．顏色光滑晶亮
蝦子新鮮就不易過敏！可煮好冷凍，食用時再投入一起料理
新鮮白蝦沒有味道，取出包裝即見真章，品質最好的台灣白蝦
拆封如聞到濃重蝦腥味即代表鮮度正在下降
眼鏡伯白蝦ＨＡＣＣＰ，ＩＳＯ２２０００認證，品質極佳無腥味，
如果蝦在還沒煮時就聞到蝦味，
腥臭味，那蝦的新鮮度已經有很大的問題，
用聞的也是白蝦的新鮮度，品質重要的參考指標！
台灣白蝦品質佳，對比進口廉價白蝦，
台灣白蝦飼料蛋白質含量超過４０％，
而國外白蝦的飼料蛋白質含量僅３０，
台灣白蝦換肉率高，蝦肉品質佳，台灣海水養殖白蝦成長慢，
鹽度較高，蝦肉緊實甘甜，
而賣場的東南亞進口白蝦為求成長期快速，
摻入大量淡水養殖，海水比例低因滲透壓關係，
蝦肉成長快速，但口感鬆垮，會員可多加比較！
白蝦蛋白質組成高，是推薦減重增肌食材，
也因為高蛋白組成，讓蝦的保存變得困難！
東南亞進口蝦千里迢迢跨國際運送，
只要有環節失溫就不新鮮，蝦還是台灣的最新鮮！
富多米養殖隊白蝦有兩種場域，一種為全室內養殖，
另一種為戶外露天半遮蔽養殖（太陽能板），
面積達１２００餘公頃，
從宜蘭，王功，布袋，義竹，學甲，北門，七股，永安，彌陀．．．
無論戶外或室內場，
用最高規格的白蝦養殖法為會員養蝦，
眼鏡伯只供應超新鮮的台灣產白蝦！
https://www.futomi-group.com/pages/yotaste_marine
白蝦料理推薦教學，高科技全隔絕地膜池益生菌海水養殖
接著丟入主角，眼鏡伯蝦電共生海白蝦，
在沸騰水中"變紅微蜷曲"即可，
蝦肉剛好有彈性，再煮下去頭尾相連會讓蝦肉太老！
如果有冰塊，撈起後丟入冰塊冰鎮，急速收縮蝦肉，
蝦肉會更加Ｑ彈，而且殼也很好剝除！
眼鏡伯蝦電共生海白蝦，全球首套綠能發電先進養殖廠，
與NASA，哈佛大學等一流研究機構齊名，
經濟部主導次世代科學養殖，
改善外傳室內廠＂欠藻，缺菌＂狀況，
相對在ＡＩ科技輔助下，
富多米科技養殖隊很快由智慧探測頭掌握白蝦成長曲線，
美國超高演色光源，獨家雞尾酒益生菌群，
海水自循環（廢水過濾再利用，超節省水資源），
封閉環境長大，白蝦在全可控環境養殖，
隔絕疫病汙染，白蝦品質國家監督超安全！
蝦肉無腥味超緊實，著名大飼料廠為眼鏡伯室內白蝦，
開發專屬營養配方，
讓富多米科學養殖隊室內養殖海白蝦，
是台灣品質最好的海水養殖白蝦！
全程生產履歷稽核，真實無藥養殖，全場域科學化管理，
海水自循環處理系統，益生菌相養殖，環境乾淨蝦頭可吸！
全程在受控制的廠域隔離養殖，蝦身非常乾淨！
生產履歷稽核，消費者多了保障，室內廠隔絕可能疫病汙染，
眼鏡伯白蝦只投益生菌全程不用藥，眼鏡伯白蝦在可控環境，
生產白蝦非常乾淨，蝦頭可吸（正常人可吸，過敏體質需留意）
漁電共生低碳漁產將成顯學，國家次世代科技養殖
富多米科技養殖隊漁電共生規模達１２８０公頃，
未來三～五年養殖設施陸續完工後，
富多米養殖隊讓白蝦大規模高品質產出，供應眼鏡伯會員！
科技化室內養殖已是不可擋趨勢，
結合綠能是顯學，富多米白蝦每尾可生產三度綠電，
而一般四口家庭一天用電量約十度，
三尾漁電共生的白蝦即能產生１２度綠電，
抵銷一個家庭一天用電量，蝦子好吃是重點，
產生綠電抵銷碳排放的綠能白蝦，怎不珍視？
國家監督養殖最好台灣白蝦，Ｅ．Ｓ．Ｇ．永續理念實踐白蝦
室內養殖的白蝦因無陽光水中缺乏藻類，
所以蝦身偏藍，亦名為水晶藍鑽蝦！
是因陽光，空氣，水，生命三元素，
拯救地球白蝦將陽光給人類發電，
常見養殖白蝦池內因太營養產生大量綠藻，藻色影響蝦子顏色，
讓普羅大眾認為白蝦是綠色，事實非也！
野生白蝦為大海底棲生物，顏色偏白，故名為白蝦！
富多米養殖隊獨家益生菌群，菌種補足成長營養，
形成優勢菌相群，保護蝦子成長，
飼料大廠為富多米研發專屬室內廠配方，
增加微量元素讓蝦子健康成長，
高科技高演色燈為科技白蝦養殖增加育成率！
futomi養殖隊正驗證取得室內養殖參數，
大規模養殖即將開始，創始會員團隊感謝您，
眼鏡伯白蝦品質讓會員親自感受！
邀請＂岱岱團購＂會員免費參觀最先進的養殖場，
未來１２８０公頃養殖面積，
陸續投放安全，無毒，乾淨，新鮮台灣白蝦，
也是救地球的蝦，台灣最好安全無毒白蝦！
烹飪海蝦小提醒：
１．蝦仁不要洗，洗過口感不會甜，免解凍直接烹飪即可！
２．鮮蝦不必解凍，滾水或滾粥直接投入料理，
蝦身變紅色，蝦身呈現Ｃ形即可，烹飪過久會太老！
眼鏡伯白蝦是海水，無藥，益生菌，電腦科技養殖，
全地膜池防疫廠隔絕所有汙染，所有環境都受控，蝦身非常乾淨，
符合ＨＡＣＣＰ，ＩＳＯ２２０００國際最高衛生規範，
與賣場蝦是不同等級產品！
邀請加入會員，收成即宅配到府！
眼鏡伯ＡＩ智慧海水白蝦(影片)
眼鏡伯海水白蝦智慧養殖(官網白蝦)
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