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十多年前,當我還在外商工作時,出差到日本,發現日本的農特產
水果非常精緻,而且分級標示非常清楚,有甚麼樣的預算可以買
甚麼等級的水果禮盒,當下回想在台灣買的台灣水果禮盒,都是
大的,好的,甜的,紅的放在上面,而小的,壞的,酸的,綠的穿插放在
下面,小時候在這樣的環境長大,以為水果就應該要這樣賣!
 
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坦白說,台灣的水果禮盒在當時,沒有拿得出來送禮的等級,主因
是缺乏分級的知識及技術,說穿了,沒有利潤夠好的市場讓水果
禮盒蛻變,台灣的水果禮盒選別標準,真的要拿來送人,除非親自
一顆顆挑過,否則很可能有爛水果藏在下面的風險,而且,以台灣
的水果分級技術沒辦法確認果實甜度,大家上班夠辛苦了也不
水果專家,卻須用水果專家的角度去挑選水果,這是不是某種命
運的作弄?還是天降大任於斯人? 到底是能挑到心中理想水果?
還是選了半天仍然挑到爛蘋果,且讓我們繼續看下去!
 

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創業從事農業後,發現水果分級非常困難,水果的標準化選別如

果全靠人工,品質一定會有偏心的情形,倒也不是要訛詐客人,就

生產者的立場,每一顆都是自己種的,手心手背都是肉每顆都很

漂亮,每顆在選別的時候都是可以吃的等級,但不是送禮的等級,

因沒有差異比較標準,這種水果禮盒自己吃勉強可以,如果送

不免不夠大氣!

 
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另一種就是無良商人,已知道何種是不好的果實,刻意以次充好
,拿次級貨混充,這樣的水果禮盒,失禮的可能性很大,送到這種
禮盒會讓收禮方感到委屈,也失去送禮的攏絡感情目的!
國內業者低價競爭,請相信農產品一分錢一分貨的態勢恆久不
變,我在韓國出差時,聽到一天七十幾個台灣芒果貨櫃,真的有
些震驚,如此巨大的芒果量,同時輸出到一個國家,讓韓國的台
灣芒果價格瞬間崩盤,韓國貿易商流血先殺價,爭取先賣出,虧
損的價格再跟台灣報補償,而台灣芒果公司在沒有利潤情況下,
當然就是隨便的芒果貨色裝一裝就出口了,反正不管裝好貨爛
貨都會被求償,惡性循環下就有很多公司用這種貨要做
芒果國際宅配,國際送禮級芒果價格低請一定要擔心是否被省
略甚麼環節或偷甚麼環節?!因為,芒果直送日本,芒果寄韓國
是一分錢一分貨,要送禮請千萬要睜大眼睛!
 
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以上的情形,是因為技術差異,農夫或貿易商本身專業知識不
足,沒有處理水果的技術,設備不良,也沒有合適的設備進行
芒果篩選,所以禮盒等級很差 ,但禮盒公版印刷為”特選頂
級台灣水果”,收到這種禮盒真會三條線,因為大小,顏色,軟
硬,酸甜,重量可能都不均勻,不夠大氣!
 
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除了技術及設備落差,還有一個重要原因,是因為成本,淘
汰不能太嚴格,否則單顆成本變很高,消費終端末售價賣
的太便宜暗示著這個禮盒品質就很一般,農產品一分錢
一分貨是天條,高價不一定買到最好的好貨,但中上品質
應該沒問題,以低價購買水果送禮絕對不會有好貨,請絕
對相信,大部分農產品一年一收,農夫不會用爛價格將手
上僅10%的頂級貨賣低價,然後一整年吃風吃土配蚯蚓~

 

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在電子商務盛行之前,農漁民生產者無法直銷,須將農

漁貨交給盤口(番仔,販仔)收購,而這些大盤商將貨拖

去拍賣是沒有先支付款項的,看在拍賣市場以整體貨
色進行拍賣,拍出後扣掉番仔本身的規費,手續費後餘
款再退給農漁民,所以傳統農漁民在沒有契作的情況
下,獲利極差,都是老年人口也沒有能力更新農作設
備,不要說產業升級了,近年氣候異常,沒有結果時,就
會四處詢問補救方法,營養劑,農藥,殺菌劑都有機會
被利用,農藥行是基層農漁民的產量顧問,專業的學
術意見在這裡沒有用武之地,以口耳相傳的經驗變
成台灣農漁產育成的指導原則,這樣沒有標準栽種
流程的農漁產很難達到出口先進國家的標準,無法出
口只好流落台灣國內市場,讓內銷的競價機制讓價格
更低,沒有利潤惡性循環之下國內的水果品質不會提
升也是可想的事了! 玉荷包宅配日本
 
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剛剛提到的淘汰水果,相信達爾文進化論,大家應該
都是”外貌協會”忠實會員,至少對水果是啦,誰會想
吃一個醜不拉基皺巴巴又小又青綠的水果啊?是吧?
禮盒裡面的瑕疵水果該用貼紙貼起來?或藏起來,該
不該淘汰?


外銷芒果成本這樣高,淘汰要賣到那裡?不嚴格淘汰
的話,水果禮盒就會品質參差,這就是客人的選擇,已經
花錢送禮了,買價格較低的出口禮盒就是有品質風險,
淘汰率較低暗示品質參差不齊,貨色為一般較難讓收
禮方收到驚豔的感覺,畢竟是送禮到比台灣先進的國
家,國民所得比台灣高,眼界也高,用粗糙手法製造的
禮盒,號稱出口級禮盒,也應該是用超市的貨來裝箱,
送禮者不知道,收禮者收到貨後發現跟當地超市的品
質一樣,也不會太驚喜!
 
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另外,運輸業是重點,以送芒果到日本為例,空運最貴
但出口兩天內抵達日本客戶家,如用海運,前後可能超
過10天才到客戶家,芒果是有後熟效應的水果,採海運
可能還會更紅更漂亮但保存期變短,收到後可能剩一
星期保存期,採空運價格昂貴但時間快收到後最新鮮
,保存期在適當條件下接近一個月! 空運或海運也會
反應在售價,但消費者很難知道,只能信任品牌!

芒果飛了那麼遠,無論到日本或韓國都超過2000公里
,中間經手的人員超過百人,很難保會有運送的品質問
題,摔壞會放錯溫層,失溫都有可能發生,芒果或玉荷
包裡和抵達後發生品質疑問,有沒有方法確保客戶滿
意或備品緊急更換,緊急服務,協調所有運送細節,這
些都不是新進的廠商能做到的事,如果芒果宅配日本
是非常重要的事,您可以選擇成功率最高的信譽廠商!
 
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