十多年前,當我還在外商工作時,出差到日本,發現日本的農特產
水果非常精緻,而且分級標示非常清楚,有甚麼樣的預算可以買
甚麼等級的水果禮盒,當下回想在台灣買的台灣水果禮盒,都是
大的,好的,甜的,紅的放在上面,而小的,壞的,酸的,綠的穿插放在
下面,小時候在這樣的環境長大,以為水果就應該要這樣賣!
坦白說,台灣的水果禮盒在當時,沒有拿得出來送禮的等級,主因
是缺乏分級的知識及技術,說穿了,沒有利潤夠好的市場讓水果
禮盒蛻變,台灣的水果禮盒選別標準,真的要拿來送人,除非親自
一顆顆挑過,否則很可能有爛水果藏在下面的風險,而且,以台灣
的水果分級技術沒辦法確認果實甜度,大家上班夠辛苦了也不是
水果專家,卻須用水果專家的角度去挑選水果,這是不是某種命
運的作弄?還是天降大任於斯人? 到底是能挑到心中理想水果?
還是選了半天仍然挑到爛蘋果,且讓我們繼續看下去!
創業從事農業後,發現水果分級非常困難,水果的標準化選別如
果全靠人工,品質一定會有偏心的情形,倒也不是要訛詐客人,就
生產者的立場,每一顆都是自己種的,手心手背都是肉每顆都很
漂亮,每顆在選別的時候都是可以吃的等級,但不是送禮的等級,
因沒有差異比較標準,這種水果禮盒自己吃勉強可以,如果送人
不免不夠大氣!
另一種就是無良商人,已知道何種是不好的果實,刻意以次充好
,拿次級貨混充,這樣的水果禮盒,失禮的可能性很大,送到這種
禮盒會讓收禮方感到委屈,也失去送禮的攏絡感情目的!
國內業者低價競爭,請相信農產品一分錢一分貨的態勢恆久不
變,我在韓國出差時,聽到一天七十幾個台灣芒果貨櫃,真的有
些震驚,如此巨大的芒果量,同時輸出到一個國家,讓韓國的台
灣芒果價格瞬間崩盤,韓國貿易商流血先殺價,爭取先賣出,虧
損的價格再跟台灣報補償,而台灣芒果公司在沒有利潤情況下,
當然就是隨便的芒果貨色裝一裝就出口了,反正不管裝好貨爛
貨都會被求償,惡性循環下就有很多公司用這種貨要做
是一分錢一分貨,要送禮請千萬要睜大眼睛!
以上的情形,是因為技術差異,農夫或貿易商本身專業知識不
足,沒有處理水果的技術,設備不良,也沒有合適的設備進行
芒果篩選,所以禮盒等級很差 ,但禮盒公版印刷為”特選頂
級台灣水果”,收到這種禮盒真會三條線,因為大小,顏色,軟
硬,酸甜,重量可能都不均勻,不夠大氣!
除了技術及設備落差,還有一個重要原因,是因為成本,淘
汰不能太嚴格,否則單顆成本變很高,消費終端末售價賣
的太便宜暗示著這個禮盒品質就很一般,農產品一分錢
一分貨是天條,高價不一定買到最好的好貨,但中上品質
應該沒問題,以低價購買水果送禮絕對不會有好貨,請絕
對相信,大部分農產品一年一收,農夫不會用爛價格將手
上僅10%的頂級貨賣低價,然後一整年吃風吃土配蚯蚓~
在電子商務盛行之前,農漁民生產者無法直銷,須將農
漁貨交給盤口(番仔,販仔)收購,而這些大盤商將貨拖
去拍賣是沒有先支付款項的,看在拍賣市場以整體貨
色進行拍賣,拍出後扣掉番仔本身的規費,手續費後餘
款再退給農漁民,所以傳統農漁民在沒有契作的情況
下,獲利極差,都是老年人口也沒有能力更新農作設
備,不要說產業升級了,近年氣候異常,沒有結果時,就
會四處詢問補救方法,營養劑,農藥,殺菌劑都有機會
被利用,農藥行是基層農漁民的產量顧問,專業的學
術意見在這裡沒有用武之地,以口耳相傳的經驗變
成台灣農漁產育成的指導原則,這樣沒有標準栽種
流程的農漁產很難達到出口先進國家的標準,無法出
口只好流落台灣國內市場,讓內銷的競價機制讓價格
更低,沒有利潤惡性循環之下國內的水果品質不會提
升也是可想的事了! 玉荷包宅配日本
剛剛提到的淘汰水果,相信達爾文進化論,大家應該
都是”外貌協會”忠實會員,至少對水果是啦,誰會想
吃一個醜不拉基皺巴巴又小又青綠的水果啊?是吧?
禮盒裡面的瑕疵水果該用貼紙貼起來?或藏起來,該
不該淘汰?
的話,水果禮盒就會品質參差,這就是客人的選擇,已經
花錢送禮了,買價格較低的出口禮盒就是有品質風險,
淘汰率較低暗示品質參差不齊,貨色為一般較難讓收
禮方收到驚豔的感覺,畢竟是送禮到比台灣先進的國
家,國民所得比台灣高,眼界也高,用粗糙手法製造的
禮盒,號稱出口級禮盒,也應該是用超市的貨來裝箱,
送禮者不知道,收禮者收到貨後發現跟當地超市的品
質一樣,也不會太驚喜!
但出口兩天內抵達日本客戶家,如用海運,前後可能超
過10天才到客戶家,芒果是有後熟效應的水果,採海運
可能還會更紅更漂亮但保存期變短,收到後可能剩一
星期保存期,採空運價格昂貴但時間快收到後最新鮮
,保存期在適當條件下接近一個月! 空運或海運也會
反應在售價,但消費者很難知道,只能信任品牌!
芒果飛了那麼遠,無論到日本或韓國都超過2000公里
芒果飛了那麼遠,無論到日本或韓國都超過2000公里
,中間經手的人員超過百人,很難保會有運送的品質問
題,摔壞會放錯溫層,失溫都有可能發生,芒果或玉荷
包裡和抵達後發生品質疑問,有沒有方法確保客戶滿
意或備品緊急更換,緊急服務,協調所有運送細節,這
些都不是新進的廠商能做到的事,如果芒果宅配日本
是非常重要的事,您可以選擇成功率最高的信譽廠商!
(台灣農漁產國際宅配,可預購)
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接下來,我會慢慢把這些過程跟朋友分享,邀請您
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(本文文章內容,撰寫的語法,名詞,照片為眼鏡伯原創
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